NE MUTLU TÜRK'ÜM DİYENE! - Tavuk Balık Et Yemekleri

ETLİ PİROŞKİ

Malzeme Listesi :

krep malzemesi

250 gr Süt

150 gr Un

2 adet Yumurta

Zeytinyağ

iç malzemesi

200gr kıyma

1adet kuru soğan

yarım demet maydonoz

çok az muskat rendesi

tuz karabiber

2yemek kaşığı sıvı yağ

pane için 2yumurta ve galeta unu

kızartmak için1su bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

Derin bir kaba, önce unu, sütü ve önceden çırpılmış yumurtaları ve yarım çay kaşığı tuz ekleyiniz. Hepsini iyice karıştırın. Üzerine 1 kaşık zeytinyağ ilave edin. iç malzemesinide önce soğanı incedoğrayıp tavada yağla soteleyelim tamamen sotelenmeden kıymayı ekleyelim piştikten sonra maydonozu.ve baharatlarını ilave edelim .krepleri tavada alt üst pişirelim daha sonra iç malzemeden yeteri kadar koyup rulo saralım suloları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağda kızartalım afiyet olsun

KÖFTELİ BEŞAMELLİ FIRIN MANTAR

Malzeme Listesi :

1kg mantar

2 adet orta boy patetes

1adet kuru soğan

tuz karabiber

2 yemek kaşığı yağ

köfte için:

250gr kıyma

1 dilim bayat ekmek içi

1yumurta

1soğan

1-2 diş sarımsak

1 sivri biber

maydonoz dereotu

tuz

kızartmak için sıvı yağ

beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2su bardağı süt

tuz muskat rendesi

Yapılışı :

yapımı öncelikle mantarı yıkayıp doğruyoruz patetesi yıkayıp küp küp doğruyoruz .tavaya yağı koyup ince doğranmış soğanı koyuyoruz ve kavurmaya başlıyoruz daha sonra patatesi ekleyip bir iki dk soteleyip mantarları ekliyoruz tuzu ve karabiberi ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz suya pek gerek kalmıyor zaten mantar yeteri kadar sulanıyor.yemek pişerken köfte harcını hazırlayıp misket şeklinde yuvarlıyoruz kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz beşamel sos içinde tereyağında unu hafif kavuruyoruz sütü yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırıyoruz.sos kıvam alınca tuzu ve muskat rendesini ekliyoruz gelelim tüm malzemeyi bir araya getirmeye bir borcam tepsiye ilk olarak kavrulan mantar ve patatesi koyuyuruz üzerini kaşıkla düzeltip köfteleri yetleştiriyoruz.en üstede beşamel sosu tüm malzemeyi kapatacak kadar döküyoruz üzerine bolca kaşar rendesi serpip fırına veriyoruz zaten tüm malzeme pişmiş olduğundan sadece kaşarın kızarmasını bekliyoruz sonrasında afiyet olsun.

HİNDİ KÖFTE

Malzeme Listesi :

750 gr hindi kıyma

2 adet kuru soğan

2 dilim bayat ekmek veya 3 kaşık mısır unu

1yumurta

1 tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

bir tutam maydonoz

kürdan şişler süslemek için yeşillik

kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı :

kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, 1 yumurtayı,maydonozu, tuz, kimyon ve köriyi karıştırıp iyice yoğurun. elinizde cevizden büyük parçalar alıp kürdanada sıralayın kızgın yağda kızartın yeşilliklerle veya patates püresiyle servis yapın ben kürdanı ikiye böldüm servisi daha güzel oldu ama isteğinize kalmış afiyet olsun

TAS KEBABI

Malzeme Listesi :

yarım kg kuşbaşı et

3adet ince doğranmış soğan

4adet sarımsak

yeteri kadar tuz

1çay kaşığı kekik

1çay kaşığı fesleğen

Yapılışı :

bütün mazlmemeyi karıştırıp üStünü kapatıp 1saat bırakıyoruz daha sonra bütün malzemeyi birtasa iyice basıyoruz tası büyük bir tencereye çeviriyoruz ateşi iyice kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. 1,5 veya2saat etler suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz tası hiç kaldırmıyoruz .en son tası kaldırıp yanında pilavla servis yapıyoruz afiyet olsun

BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU KREP

Malzeme Listesi :

Krep için: 2 bardak un, 2 bardak süt,2 yumurta, yarım paket kabartma tozu,tuz, tavayı yağlamak için az miktarda sıvıyağ.

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz. karabiber 2adet haşlanmış didiklenmiş tavuk but

Yapılışı :

Krep malzemelerini bir kâsede karıştırıp boza kıvamına getirin. Teflon tavayı kızdırıp çok az sıvıyağ dökün. Karışımdan kepçeyle alıp tavaya yayın. Kreplerinizi arkalı önlü pişirin. diğer taraftayağı eritip unu kavurun çok karartmadan sütü ekleyin pürüzsüz halde pişmesi için sürekli karıştırın.pişen sosa karabiber ve tuzu ekleyip bir kısmını ayırın tenceredeki sosa didiklenen tavukları ekleyin kreplerin ortasına bolca koyup bohça gibi kapatın oluşan bohçaları fırın kabına alın ve ayırdığınız sostan kaşıkla kreplerin üstüne dökün.200cde 10dk pişirin afiyet olsun

HAMSİ KUŞU

Malzeme Listesi :

1kg hamsi

1bardak kadar mısır unu yoksa normal unda olabilir

sıvı yağ

tuz

Yapılışı :

hamsileri temizleyip kılçıklarını ayırıyoruz yıkadıktan sonra iki hamsiyi yapıştırıyoruz tüm balıkları bu şekilde hazırladıktan sonra mısırı ununa bulayp sıvıyağ koyduğumuz tavaya yerleştiriyoruz.güzelce kızardıktan sonra bol salata ve turşuyla servis ediyoruz afiyet olsun

TERBİYELİ BİFTEK

Malzeme Listesi :

7-8dilim biftek

sosu için

1/2çay bardağı sıvı yağ

2yemek kaşığı yoğurt

1yemek kaşığı sirke

küçük bir adet soğan rendesi

kekik

Yapılışı :

sos malzemesini karıştırıp biftekleri sosa bırakıyoruz akşamdan olursa sonuç daha iyi olacaktır daha sonra yarım bardak veya daha az sıvı yağ koyduğumuz tavada önlü arkalı kızarana kadar sosta bekleyen bifteklerikızartıyoruz yeşillikle servis yapabilirsiniz afiyet olsun

HAMSİ TAVA

Malzeme Listesi :

1kg hamsi

sıvı yağ tuz

Yapılışı :

hamsileri bıçak kullanmadan ayıklayıp yıkıyoruz.suyu süzülmesi için bi süre bekletiyoruz.süzülen hamsileri mısır ununa bulayıp sıvı yağ koyduğumuz teflon tavaya sıralıyoruz.birtarafı kızaran hamsileri bir kapak veya küçük bir tepsi yardımıyla çevirip tavaya pişmeyen kısmı koyuyoruz.iki tarafıda kızaran balıkları servis tabağına alıp bol yeşillik ve salatayla servis yapıyoruz afiyet olsun