NE MUTLU TÜRK'ÜM DİYENE!

GÜLPARE(GÜL TATLISI)

Malzeme Listesi :

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

Yarım paket margarin(katı,oda sıcaklığında)

Alabildiği kadar un(yaklaşık 2,5 su bardağı)

ŞURUBU İÇİN:

2 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Yapılışı :

Bir tencerede su ve şeker kaynatılır.Soğumaya bırakılır.Yoğurt,sıvı yağ,irmik,margarin karıştırılır.İçerisine irmik,un ve kabartma tozu ilave edilir.Hamur oklava ile açılır.Çay bardağı ile hamurdan daireler kesilir.Dairelerden 3 tanesi alınır.Yanayana sadece uçlarının birazı üstüste gelecek şekilde konur.Rulo gibi sarılır.Ortadan bıçakla kesilerek iki parçaya ayrılır.Şekilli kısımları üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine pembeleşinceye kadar fırında pişirilir.Fırndan çıkartılıp üzerine soğumuş şerbet dökülür.Afiyet olsun.

BALKABAĞI PİRAMİDİ

Malzeme Listesi :

1kg balkabağı

1/2kg toz şeker

12adet sade pötibör bisküvi

12kakaolu pötibör bisküvi

1/2poşet şanti

1-2adet muz

Yapılışı :

öncelikle kabağı temizleyip dilimliyoruz üzerine şekeri ve suyu ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişmesini bekliyoruz. piştikten sonra sıcakken çatalla eziyoruz diğer tarafta sade bisküvileri folya üzerine enine 3boyuna4adet bisküvi şeklinde sıralıyoruz ezdiğimiz kabağı krema gibi yayıyoruz, kakaolu bisküvileride tekrar sıralayıp üzerine yine kabak püresi sürüyoruz.ortasına muzları koyup folya yardımıyla iki kenardaki bisküviyi kaldırıp piramit şekli vermeye çalışıyoruz.piramitin üstünüde püreyle kaplayıp dolaba kaldırıyoruz soğuduktan sonra üzerini şantiyle süslüyoruz.

ŞEKER HELVASI

Malzeme Listesi :

250 gr tereyagi

yarim kg un

2 su bardagi toz şeker

Yapılışı :

Tereyagini eritin. Unu ekleyip tahta kasikla sürekli karistirarak orta ateste kavurun. Pembelesmeye baslayinca 15-20 dakika daha kavurun. Toz sekeri ekleyin ve 5 dakika daha karistirarak kavurup ocaktan alin. Düz bir servis tabagina alip sogumaya birakin. Dilediginiz sekilde dilimleyerek servis yapin ben şekeri 1,5su bardağı kullandım o bile yeterli geldi dahada az konulabilir

AYVA TATLISI

Malzeme Listesi :

6 adet ayva

1 su bardağı toz şeker

Çay kaşığının ucunda gıda boyası

İç Malzemesi

1 adet muz

3 yemek kaşığı ceviz içi

3 yemek kaşığı damla çikolata üzerine

1 poşet şanti

Yapılışı :

Ayvaları kabuklarını soyup iç kısımlarını çıkarıyoruz. Daha sonra tencereye alıp üzerine gelecek kadar su gıda boyasını ve şekeri ekliyoruz. Yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya alıyoruz. İç malzemesini karıştırıp ayvaların çekirdeklerini aldığımız kısma dolduruyoruz. Tamamen soğuyunca şantiyle süslüyoruz.

KREMALI ELMA TATLISI

Malzeme Listesi :

4 KİŞİLİK

4adet elma

1çay bardağı ceviz veya fındık içi

4yemek kaşığı şeker

üzerine muzlu puding

süslemek için tarçın fıstık

Yapılışı :

öncelikle elmaları soyup çekirdek kısımlarını çıkartın tencereye sıralayıp üzerlerine birer yemek kaşığı şeker ekleyin ve çok az yarım çay bardağı kadar su ekleyin kısık ateşte pişirmeye bırakın bu su bana yeterli geldi az olursa ekleyebilirsiniz elmalar pişerken bende pudingi yaptım elmalarım azolduğu için pudingide yarım paket kullandım pudingi pişirin ve kaymak tutmaması için ara ara karıştırın pişen elmaları tabağa alıp içlerini ceviz veya fındıkla doldurun sonrasında pişen pudingi kaşıkla elmaların üstüne dökün elmalar tamamen kaplansın süsleyip soğuyunca servis yapın. afiyet olsun

ÇİLEKLİ PARFE

Malzeme Listesi :

2poşet kremşanti(1paket)

200gr bisküvi

2adet küp küp doğranmış şeftali

1çay bardağı doğranmış kiraz

üzeri için çilekli sos

Yapılışı :

şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz .daha sonra içine ufalanmış bisküvileri ve meyveleri ekliyoruz güzelce karıştırıp filmle kaplanmış kalıba alıyoruz 3-4saat dolapta donuncaya kadar bekliyoruz daha sonra sosu üzerindeki tarife göre hazırlayıp servis tabağına ters çevirdiğimiz parfenin üzerine döküyoruz afiyet olsun

FISTIKLI REVANİ

Malzeme Listesi :

1su bardağı toz şeker

1su bardağı yoğurt

1su bardağı un

500gr irmik

125gr margarin

3yumurta

1pket kabartma tozu

100gr kavrulmuş yer fıstığı

şerbeti için

2,5su bardağı toz şeker

2,5su bardağı su

1çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı :

yumurta ve şekeri derin bi kapta çırpın sırasıylayoğurt erimiş margarin,un,irmik ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın yağlanmış kalıba boşaltın üzerine yerfıstıklarını sıralayın 180cde 30-35dk pişirin su ve şekeri kaynatın lümon suyunu ekleyin ocaktan alın sıcak şerbeti ılık talının üstüne dökün küçük dilimlere ayırıp servis yapın afiyet olsun

ŞAMBALİ(ŞAMBABA)

Malzeme Listesi :

11 türk kahve fincanı irmik

1su bardağı şeker

1,5su bardağı süt

1paket kabartma tozu

1/2tatlı kaşığı karbonat

3 yemek kaşığı yoğurt

2 türk kahve fincanı un

şerbeti

4,5su bardağı su

4 su bardağı şeker

Yapılışı :

tüm malzemeyi kaşıkla karıştırıp bir tepsiye yayıyoruz ben pişirmeden önce dilimledim .piştikten sonrada izlerden tekrar gittim.piştikten sonra üzerine şerbeti veriyoruz.bu kadar afiyetler olsun

BAKLAVA

Malzeme Listesi :

1su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı süt

1 yumurta

1 çorba kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Nişasta (açmak için)

Şerbet;

4 bardak şeker

3,5 bardak su

1/2 limon suyu

İçi:

300 gr ceviz

150 gr. fındık

2 kaşık toz şeker

Yapılışı :

1.Sıvıyağ, süt, yumurta, sirke ve tuzu bir kaba koyarak elimizle karıştırıyoruz.

2. İçine elenmiş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan minik bezeler hazırlayarak en az 30 dk dinlendiriyoruz.

3. Ceviz ve fındığı mutfak robotunda çok ince olmayacak şekilde çekip içine toz şeker ekliyoruz.

4. Dinlendirdiğimiz hamur bezelerini nişasta yardımıyla çok ince açıyoruz. Yağlanmış tepsiye (35x42 ölçüsünde dikdörtgen fırın tepsisi kullandım) açtığımız yufkaları üst üste koyuyoruz.

5. Açtığımız yufkaların tepsinin kenarından sarkan kısımlarını bıçak yardımıyla keserek düzgün bir şekilde üzerine ekliyoruz. Biz 2 kat ceviz-fındık koyduğumuz için 18 katta bir içini ekledik.

6. Yufkaların tamamı bitince en üste tam açılmış bir kat yufka koyarak istediğimiz şekilde kesiyoruz.

7. Baklavayı yağlamak için, 250 gr margarin ve 1 su bardağı sıvıyağı iyice kızdırıyoruz. Kızdırdığımız yağı baklavanın her yerine gelecek şekilde döküyoruz.

8. 170 derece ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı biraz azaltarak içinin pişmesini sağlayalım.

9. Fırından çıkardıktan sonra soğuyan baklavanın üzerine ılık şerbeti döküyoruz.

DİLBER DUDAĞI

Malzeme Listesi :

3 su bardağı su

3 su bardağı un

125 gr margarin

1 çay kaşığı tuz

4 yumurta

kızartmak için sıvı yağ

şerbeti

3 su bardağı su

3.5 su bardağı şeker

1/2 limon suyu

Yapılışı :

şerbetini kaynatıp soğumaya bırakıyoruz şerbetin soğuk olması lazım hamur içinse suyu margarini ve tuzu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.kaynamaya başlayınca unu ilave edip karıştıra karıştıra 5-10dk pişiriyoruz hamur pürüzsüz olmalı.sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz .tamamen soğuyan hamura yumurtaları kırıp yoğuruyoruz.hamuru ceviz kadar alıp yuvarlıyoruz elimizle yassıltıp tam ortasına küçük parmağımızla basıyoruz ve katlıyoruz poğaça gibi.hamuru yağa atıyoruz .kızarınca yağdan alıp hemen şerbete atıyoruz şerbetin içinde çok fazla bekletmeye gerek yok servis tabağına hemen çıkartıyoruz . afiyetler olsun

İRMİK HELVASI

Malzeme Listesi :

2 su bard. irmik

150 gr. tereyağ

2 su bardağı toz şeker

2su bard. süt

1,5su bardağı su

kreması için:

1paket çikolatalı puding

süslemek için ceviz ve hindistan cevizi

Yapılışı :

sütü suyu ve şekeri bir kasede karıştırın.kaynatmayın tereyağını tencereye alıp ısıtın üzerine irmiği ekleyip kavurmaya başlayın rengi istediğiniz kıvama gelince şekerli sütü dökün ve hızla karıştırın.suyunu çekene kadar karıştırıp tencrenin kapağını kapatın ocaktan alıp demlenmeye bırakın diğer tarafta pudingi üzerindeki verilen süt miktarından 1 bardak daha az süt ilave ederek kaynatın demlenen helvayı birkaseye alıp ortası boş kalacak şekilde kaşıkla şekil verin .ortalarına puding'ten doldurup üzerlerini helvayla kapatın.10-15dk bekledikten sonra dikkatlice helvaları ters çevirin .cevizle süsleyip servis yapın AFİYET OLSUN

HALKA TATLISI

Malzeme Listesi :

3 su bardağı su

3 su bardağı un

125 gr margarin

1 çay kaşığı tuz

4 yumurta

kızartmak için sıvı yağ

şerbeti

3 su bardağı su

3.5 su bardağı şeker

1/2 limon suyu

Yapılışı :

şerbetini kaynatıp soğumaya bırakıyoruz şerbetin soğuk olması lazım hamur içinse suyu margarini ve tuzu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.kaynamaya başlayınca unu ilave edip karıştıra karıştıra 5-10dk pişiriyoruz hamur pürüzsüz olmalı.sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz .tamamen soğuyan hamura yumurtaları kırıp yoğuruyoruz.Cevizden küçük parçalar alıp elde yuvarladıktan sonra serçe parmağımızı yağa batırıp tatlının ortasına basıyoruz ve halka şekli veriyoruz.soğuk yağa atıyoruz.ocağı açıp kızarmaya bırakıyoruz .kızarınca yağdan alıp hemen şerbete atıyoruz şerbetin içinde çok fazla bekletmeye gerek yok servis tabağına hemen çıkartıyoruz . NOT:tatlıları şerbette fazla bekletmiyoruz.ayrıca tatlıları soğuk yağa atmalıyız hamur sıcak yağa atılınca çatlar ve şekli bozuk olur afiyet olsun